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Nuestras plantas
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El procesamiento de merluza común en PacificBlu se realiza mediante fileteo manual, complementado con equipos mecánicos de última generación. La operación es ejecutada por personal altamente experimentado, lo que garantiza productos con acabada técnica y prolijidad. La congelación de los filetes IQF se lleva a cabo en túneles de congelación contínua, lo que asegura una conservación óptima de las propiedades del producto. La planta cuenta con una capacidad instalada para procesar hasta 1.100 toneladas de materia prima al mes.
| Merluza común | Merluza de cola |
|---|---|
| Merluza fresca | Filetes congelados |
| Filetes congelados | Fishblocks |
| HGT | Pulpa |
| Fishblocks | |
| Pulpa |
La planta de valor agregado está compuesta por dos unidades productivas: la planta de apanados y la planta de hamburguesas. Se especializa en la elaboración de productos preelaborados y de alto valor agregado. Cuenta con sistemas automatizados de empaque que permiten operar en diversos formatos, tales como flowpack, estuches, envases para retail y granel. Su capacidad instalada alcanza las 400 toneladas mensuales, con una alta versatilidad para producir más de 100 variedades de productos a base de merluza y otras proteínas, adaptándose a los requerimientos de distintos clientes.
| Filete de merluza apanada |
| Filete de merluza a la romana |
| Figuritas marinas de merluza |
| Pececitos apanados de merluza |
| Dinos de merluza |
| Nugget de merluza |
| Coctelitos de merluza |
| Varitas de merluza apanada |
| Fish finger de merluza |
| Rollitos apanados de merluza |
| Croqueta de merluza panko |
| Crocante de merluza |
| Hamburguesa natural de merluza |
| Hamburguesa apanada de merluza |
| Lomo de merluza |
| Lomo de merluza kaisser |
| Trozo de merluza kaisser |
| Hamburguesa napolitana apanada de merluza |
| Anillos de merluza cebolla apanados |
| Bocaditos barbecue de merluza |
| Choritos apanados |
| Croqueta de jurel |
Uno de los aspectos m谩s relevantes de las pol铆ticas corporativas es la satisfacci贸n de las expectativas que los clientes tienen de PacificBlu en los 谩mbitos de inocuidad, calidad, legalidad, responsabilidad social empresarial y cuidado del medio ambiente.
Para dar garant铆as de su cumplimiento es que se dispone de un Sistema de Gesti贸n que es sometido peri贸dicamente a auditor铆as de certificaci贸n bajo el protocolo HACCP de la autoridad nacional Sernapesca y de est谩ndares internacionales como la certificaci贸n internacional IFS.
En el marco del Sistema de Gesti贸n, PacificBlu cuenta con un detallado sistema de trazabilidad de sus productos y un plan de prevenci贸n contra actos deliberados conforme lo requieren los mercados m谩s exigentes del mundo tales como Estados Unidos, Uni贸n Europea, Brasil, Jap贸n y China entre muchos otros.
Adem谩s nuestra Sala de Ventas cuenta con el Sello Azul del programa de consumo responsable de Sernapesca. Este sello reconoce y distingue el compromiso con la conservaci贸n de los recursos del mar.
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