En el marco del trabajo colaborativo que desde 2019 mantiene PacificBlu con el Liceo Técnico de Talcahuano, un grupo de estudiantes de la especialidad de Gastronomía recorrió las instalaciones productivas de la planta de proceso y apanado de merluza que la empresa posee en la comuna.

La visita tuvo como propósito que las y los estudiantes conocieran en terreno los procesos industriales ligados a la elaboración de alimentos del mar, con especial énfasis en los estándares de inocuidad, calidad y seguridad alimentaria que caracterizan a la operación de PacificBlu.

Durante el recorrido, los estudiantes pudieron observar el proceso completo: desde la recepción de la materia prima hasta su envasado final, lo que permitió vincular los contenidos teóricos de la especialidad con la experiencia práctica.

“Fue una experiencia muy motivante para los estudiantes. En clases abordamos conceptos como higiene, manipulación de alimentos e inocuidad, pero vivirlo en terreno lo vuelve mucho más significativo. Aquí vieron directamente cómo se aplican estos conocimientos”, señaló Paul Vásquez, docente de Gastronomía del establecimiento.

Vásquez también valoró el vínculo que existe entre el liceo y PacificBlu, el cual ha hecho posible diversas iniciativas comunitarias como talleres de cocina para vecinas de barrios cercanos y jóvenes de residencias, además de instancias educativas como esta visita.

Desde la empresa, destacaron que esta actividad se enmarca en el Programa de Puertas Abiertas, el cual busca estrechar la relación de PacificBlu con su entorno y generar valor compartido con instituciones educativas y sociales del territorio.

“Fue genial ver todo el proceso. Me impresionó cómo está organizada la fábrica y cómo trabajan en equipo. Es una gran oportunidad para nosotros poder venir a estos lugares”, comentó Misael, estudiante de tercero medio.